เวลา 10:00 น. ในเมืองคิกาลีเมืองหลวงของรวันดาและบาร์ที่ไม่มีเครื่องหมายในย่าน Nyarugenge ตอนกลางได้รับการบรรจุเรียบร้อยแล้ว รถมอเตอร์ไซค์แถวหนึ่งจอดอยู่ข้างหน้าและเมื่อฉันขับผ่านม่านสีขาวที่กั้นถนนที่เต็มไปด้วยฝุ่นและสกปรกออกจากฝูงชนที่พลุกพล่านอยู่ข้างใน Yusuf Gatikabisi เจ้าของผู้มีแววตายิ้มให้ฉันอย่างกว้างขวางและพูดว่า " Mwaramutse! " - ดี ตอนเช้าใน Kinyarwanda

ที่โต๊ะส่วนกลางสี่โต๊ะของบาร์มีนักขี่จักรยานรุ่นใหม่คลาคล่ำไปด้วยคนโสดและพ่อแม่จับเด็กวัยเตาะแตะ บางคนกินถั่วและขนมปังชาปาตีไร้เชื้อ คนอื่น ๆ กินเค้กหรือโดนัท แต่ที่น่าสนใจคือทุกคนดื่มเหมือนกันไม่ใช่เบียร์หรือไวน์ คุณจะเห็นว่าที่ Kuruhimbi และบาร์ที่คล้ายกันหลายร้อยแห่งทั่วรวันดามีเพียงสิ่งเดียวที่แตะได้คือนม

บาร์นมที่ไม่เหมือนใครและแตกต่างจากรวันดาเชื่อมโยงชุมชนของเราหลายแห่งเข้าด้วยกัน เป็นสถานที่นัดพบกันเพื่อรับประทานอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันพบปะสังสรรค์กับผู้คนที่มีภูมิหลังที่แตกต่างกันและโยนikivuguto (นมหมัก) เย็น ๆ ที่มีฟองเทจากถังโลหะขนาดใหญ่แล้วราดด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหรือถ้วยอินชิวชิวร้อนๆ (นมดิบที่ต้มแล้วเสิร์ฟร้อน) ในขณะที่หลุมรดน้ำในท้องถิ่นเหล่านี้อาจดูเหมือนเป็นพื้นที่ใกล้เคียงที่หลอกหลอนสำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัด แต่ก็สะท้อนให้เห็นถึงความจริงที่ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับวิธีการที่วัวและนมที่อยู่ภายในมีต่อวัฒนธรรมรวันดา บาคาร่า

ด้วยราว70% ของรวันดาที่ทำงานในภาคเกษตรกรรมวัวจึงเป็นสินทรัพย์ทางเศรษฐกิจและเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและสถานะทางสังคมในพื้นที่ชนบท สมัครบาคาร่า