1. เครื่องเทศ: ขิงสดหรือขิงบดสามารถใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารได้หลากหลาย เช่นในอาหารเอเชีย เช่น ซอสขิงจีน ซอสขิงญี่ปุ่น หรือในเครื่องปรุงรสเผ็ดของไทย เช่น พริกขิง

 

2. เครื่องเทศสมุนไพร: ขิงสามารถใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องเทศสมุนไพร เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นในอาหาร เช่นในผงกะหล่ำปลี ผงเครื่องแกง

 

3. น้ำผึ้งขิง: การนำขิงสดสับหรือขิงบดผสมกับน้ำผึ้ง จะได้น้ำผึ้งขิงที่มีรสชาติหวานกลมกล่อมและมีส่วนช่วยในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

 

4. ชาขิง: ขิงสามารถใช้ในการชงชาขิง โดยการนำขิงสดหรือขิงบดมาลงในน้ำร้อน และเติมด้วยน้ำผึ้งหรือมะนาว เป็นเครื่องดื่มที่หอมอร่อยและสดชื่น

 

5. เครื่องปรุงรสในอาหารทะเล: ขิงมีความสามารถในการเติมรสชาติให้กับอาหารทะเล เช่น ปลากระพงนึ่งขิง กุ้งผัดขิง หรือแกงส้มชะอมทอดขิง

 

6. ขนมและของหวาน: ขิงสามารถใช้ในการทำขนมและของหวานได้ เช่น ขนมขิง ขนมชิ้นขิง และขิงช็อคโกแลต

 

7. เครื่องดื่มสุขภาพ: ขิงสามารถนำมาใช้ในเครื่องดื่มสุขภาพ เช่น น้ำขิงสด น้ำผึ้งขิง หรือชาขิงสด ซึ่งมีส่วนช่วยในการกระตุ้นระบบย่อยอาหารและสมาธิ

 

การใช้ขิงในอาหารมีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในเรื่องรสชาติแต่ยังมีสรรพคุณทางสุขภาพด้วย อย่างไรก็ตาม ควรใช้ขิงในปริมาณที่เหมาะสมและปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหากมีปัญหาด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้อง